Ο μηλέικος μπελτές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά προϊόντα και εδέσματα της Μήλου, προσφέροντας μια πλούσια και έντονη γεύση που αντανακλά τον πολιτισμό και τις γαστρονομικές παραδόσεις του νησιού. Φτιάχνεται από την πολτοποιημένη σάρκα της άνυδρης ντομάτας, η οποία αφαιρείται από τη φλούδα και τους σπόρους. Αυτός ο πελτές στη συνέχεια αλατίζεται και στεγνώνει κάτω από τον ήλιο, αποκτώντας μια μοναδική πυκνότητα και ένταση στη γεύση.